Japanische Süsigkeiten mit Anko

Sind die süße rote Bohnen ekelhaft??

Viele Ausländer reagieren oft sehr negativ darauf, dass wir Japaner süße Bohnen gerne essen.

"He? Warum werden Bohnen denn süß abgeschmeckt??"

Kein Warum! Probier mal einfach aus!

Die 400g-500g kleine rote Bohnen (keine Kidneybohnen) kann man 

bei einem Asianladen für etwa 1€ besorgen.

Sie heißen "Azuki" auf Japanisch und aus Azuki werde die süße rote Bohnenpaste, An (od.Anko) produziert.

Die süße rote Bohnenpaste spielt eine sehr große Rolle in der Herstellung von japanischen Süßigkeiten.

Es gibt zwei Sorten von Anko, Tsubu-An für stückiges und Koshi-An für püriertes Anko.

Mein Mann isst lieber Koshi-An, deswegen habe ich diesmal Koshi-An gemacht.

Es war nicht so einfach zu pürieren, knapp zwei Stunden dafür gedauert.

 Mit einem feinen Sieb aussieben

 Zucker addieren und glatt umrühren

 Das ist eine typische japanische Süßigkeit mit Anko, Dorayaki!

 Lecker!!

 

 Ansonst kann das Anko so verwendet werden.

Daifuku mit Erdbeere

Geburtstagsdinner in Immenstaad

Ein nachträgliche Geburtstagsdinner vol.1

Zwei Wochen nach meinem Geburtstag 

haben wir ein köstliches Dinner im Retaurant Seehof in Immenstaad genossen.

Mein Mann besucht das Restaurant mehrmals auch geschäftslich,

ich bin sehr neidisch, dass er so gute Sachen essen kann!

誕生日から2週間遅れで、主人が連れて行ってくれた

ImmenstaadにあるレストランSeehof

ドイツのいろいろなグルメランキングの上位にのぼるほどの名店。

ちなみにホテルも併設されているが、レストランほどの評価はなく、

いたって普通らしいが・・。

 Restaurant Seehof

 Das Schmalz schmeckt wunderbar!

Broccoli-Creme-Suppe 

Bodensee-Seiblingfilet, selbstgemachte Pasta dazu

Zitronentorte mit Vanilleeis

 Sehr zu empfehlen ist das Restaurant, 

wo man direkt am Yachthafen mit tollen Blick auf Bodensee 

bei bestem Service und schönem Ambiente ausgezeichnet speisen kann!

http://www.seehof-hotel.de/

メニューで28ユーロ。

この味でこのサービスでこの雰囲気でこの価格は

まさに『お値打ち！』の一言。

ボーデン湖に来る機会があれば、

是非いろんな方にここへ立ち寄って欲しいなぁ。

 

Spätzle

Mein Mann hat Spätzle "selbst" gemacht!

Ich wusste das nicht, bis ich hierher eingezogen bin, 

dass Spätzle eine schwäbische Spezialität ist.

Mein Mann aus Hessen isst sehr gerne Spätzle und

bei seiner Eltern werden sie auch oft gemacht.

Mein Mann hat sich sehr gefreut, als er im Supermarkt Spätzlemehl gefunden hat.

An dem nächsten Tag hat er schon im Internet eine Spätzlereibe bestellt, 

und es kam sein erster Versuch von "selbstgemachten" Spätzle aus "gekauftem" Spätzlemehl!

フランクフルトに住んでいた時も、主人の実家ではSpätzleがよく

食卓に並んだのだけど、それは義母がBayern出身だから。

この辺りの名物だと知ってから妙に親近感が沸いて、

スーパーでSpätzle用の粉が売られていたのには主人も大はしゃぎ。

しかも私に作ってくれると言うので、私も大はしゃぎ！

楽しみだわ～♪

Dafür braucht man nur noch ein paar Eier, Wasser und Salz.

In fünf Minuten 

                                    In einer viertel Stunde                                      

In einer halben Stunde

Das war simple, einfach, schnell und lecker!!!!

Zum nächsten Mal versuche ich mal Spinatspätzle oder Spätzlesomlett für ihn!

難しい工程が全くなく、料理初心者の主人でも簡単に美味しく

できてしまうのです！いやー、感動！！

Auf der Rückseite der Tüten befindet sich das Rezept.

Banane Chiffon Cake

Heee? Ist kein Chiffon Cake in Deutschland vorhanden?

 

An meinem Geburtstag wollte ich für mich selbst einen Kuchen backen.

Was für einen? 

Es sind schon vier Jahre vergangen, seit ich nach Deutschland gekommen bin.

In der Zwischenzeit habe ich viel Kuchen gegessen, 

aber ich habe noch keinen Chiffon Cake in Deutschland gesehen.

Es scheint so zu sein, dass die Deutschen keinen Chiffon Cake kennen.

Der Kuchen kommt ursprünglich aus Frankreich und 

ist in Japan ganz ganz beliebt.

自分の誕生日にどんなケーキを焼こうかな～と考えていたら、

ふと、シフォンケーキをドイツで見たことがない！と気づいてしまった。

主人のお母さんも、名前すら聞いたことないしネットで画像をみても

ピンとこなかった、とのこと。

へー、本当に無いんだ・・シフォンケーキ。

じゃ、自分で作るしかないよねー。

Banane Chiffon Cake vor dem Backen mit Schokolade

                                              

 Fertig! Schöne Farbe! 

 Den Kopf nach unten stellen und kühlen lassen

Er schmeckt sanft nach Banane, passt auch Eis dazu!

8 Eigelb

40g Zucker

60cc Sonnenblumenöl

2 Bananen

100cc Milch

2EL Zitronensaft

120g Mehl

1TL Backpulver

2EL Cocoapulver

2TL Zucker

1EL heißes Wasser

8 Eiweiß

  60g Zucker

ein wenig Salz

170 Grad 20 Min. 

160 Grad 15 Min.

 

Bei einem Inder

Ich esse gerne scharf!

Vor ein paar Tagen hatte ich Geburtstag.

Aber mein Mann war leider geschäftslich unterwegs

 und ich habe überlegt, was ich den ganzen Tag alleine machen kannte.

Ich brauche nicht zu kochen...

aber habe Hunger!

Okay, dann gehe ich zu einem Inder in der Stadt, um zu Mittag zu essen!

数日前に誕生日を迎えたけど、

その日は生憎、主人が出張で夜遅くまで帰らない。

料理する必要もないし、一日おうちでじっとしている誕生日は

面白くないと思い、近所のインドレストランへ。

1時過ぎの店内は、私以外の客はなくとても静か。

久しぶりに落ち着いた気分で食事を楽しむことができた。

こんな時間を持てることに感謝！

旦那様、毎日働いてくれてありがとう・・

と感謝するのでした。

Es war kurz nach eins, keiner außer mir da.

Rote Linsensuppe, das war sehr lecker!

Mangoshake (indischer Style)

Curry mit verschiedenen Gemüsearten

Bei der Bestellung vom Curry hat der Kellner mich gefragt, 

ob ich gerne scharf esse.

" Ja, sehr gerne!" 

Das Tagesmenü kostete 6,5 Euro ohne Getränke,

damit war ich ziehmlich zufrieden, 

nicht nur, weil es mir geschmeckt hat, 

sondern auch das Personal so nett und aufmerksam war.

Meine einzige ganz kleine Beschwerde war:

das Curry war für mich gar nicht scharf! 

Mögen die Deutschen scharf nicht??

Hamburger

Ein handmade Junkfood Abend

Was anstrengend ist, ist nicht, dass ich jeden Tag koche, 

sondern dass ich jeden Tag überlegen muss, was ich kochen soll.

Für die Verminderung vom Stress habe ich meinem Mann eine selbstgemachte Speisekarte geschenkt, 

damit er aus 138 Gerichten aussuchen kann, was er in den kommenden Tagen essen möchte. 

毎日の献立を考えるのは料理をするより本当に大変。

 少しでも考える時間を短縮しようと、主人に贈ったメニューカード。

およそ130近くの料理が写真つきで載っている。

でもそんなに甘くはないよね。

まー、選ばない、選ばない。

結局、ほぼ毎日自分で考えるいつもと変わらない日々・・・

でも珍しく土曜日は『ハンバーガー』が食べたいとリクエストが!!

これは弥が上にも張り切っちゃうでしょう♪

Die selbstgemachte Speisekarte mit 138 Gerichten

Das habe ich mir wohl zu einfach vorgestellt.

Er lässt die Karte auf dem Tisch liegen und schaut sie leider nicht an.

 Aber ungewöhnlicherweise habe ich gestern eine Bestellung von ihm bekommen!

" Hamburger!"

Dann habe ich zunächst Weizenbrötchen gebacken,

danach Hackfleischfrikadellen und Minestrone gemacht.

Weizenbrötchenteig vor dem Backen 

Pommes und Obst dazu

Das war echt lecker!!!

Weizenbrötchen

240g Weizenmehl 550

60g Weizenmehl 405

20g Zucker

5g Salz

6g Hefe

30g Eier

185g Milch

20g Butter

180Grad 13Min.

 

Apfelkuchen

Das Bodenseeäpfel-Debüt

Ich sehe oft die Leute mit einem Apfel in der Bahn, in der Schule und auch auf der Straße.

Japaner essen Apfel auch sehr gerne aber meistens zu Hause nach dem Essen als Nachtisch.

Man sagt, "die Bodenseeäpfel sind die Beste!"

Okay, dann kaufe ich uns mal die Bodenseeäpfel! 

Oops! 2kg in einer Tüte?!

Wie kann ich die 2kg-Äpfel zubereiten?

この地方はりんごが特産品ということで、スーパーでも外でやってるマーケットでも

どこでも手軽にしかもお値打ちにりんごを大量購入することができる。

けど、けど、2キロはちょっと多いよね、二人暮らしにはね。

でも買ったからには美味しく食べたい！

まずは王道のリンゴケーキからでしょー♪

Apfelkuchen nach einem norwegischen Rezept

 Sonst habe ich leider keine gute Idee, die Reste zu verbrauchen.

Muss ich doch die Äpfel auf der Straße essen?

200g Weizenmehl 550

100g Butter

80g Zucker

1TL Backpulver

1TL Zitronensaft

4 Äpfel

180Grad 10Min.

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200g Schlagsahne

140g Joghurt

2 Eier

80g Zucker

1TL Zimt

180Grad ca 40Min.